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usdt充值教程(www.caibao.it):郑州的椿芽上市了,吃香椿会中毒?怎样吃才放心?

admin2021-03-1825

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原题目:郑州的椿芽上市了,吃香椿会中毒?怎样吃才放心?

“椿木实而叶香可啖”,这里说的就是早春上市的树生蔬菜——香椿芽。香椿芽的营养价值较高,除了含有卵白质、脂肪、碳水化合物外,另有厚实的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养因素,香椿芽因其特殊的浓郁味道深受人们喜欢,香椿芽炒鸡蛋、凉拌香椿芽成为春季餐桌上常见的美食。

香椿芽虽鲜味,但同时也易富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与血红卵白连系引起高铁血红卵白症,严重可危及生命。

那么人人就不能吃香椿芽了吗?

事实并非云云!

做好以下几点

即可平安放心食用香椿芽

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1.吃前焯水

焯烫是降低亚硝酸盐更佳方式之一,建议人人用滚水焯烫1分钟以上。焯、烫可以在很洪水平上削减亚硝酸盐,同时也可以降低硝酸还原酶的活性。

2.更好只吃香椿嫩芽

差异时期椿芽所含硝酸盐和亚硝酸盐含量差异,发芽期,香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是更低的,随着时间的推移,两者的含量会逐渐增添。

3.腌香椿可以吃,但一定要腌透

建议先将香椿焯水之后再腌制3周以上方可食用,降低亚硝酸盐的含量。

天下卫生组织和团结国粮农组织制订的亚硝酸盐逐日允许摄入量是0.13毫克/每千克体重。香椿芽虽含有亚硝酸盐,但只要食用方式适合是可以平安享用的。

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网友评论

1条评论
  • 2021-04-12 00:05:47

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