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ug环球代理开户:冬季干燥上火,多给家人喝这汤,汤香味美有回甘,嗓子特舒服

admin2021-11-2844

到了冬天的时候,早晚温差也明显凉了许多,人们或多或少会感觉到口干舌燥,不论喝多少水都还是觉得嗓子难受,偶尔干咳也明显多了,为了让身体适应冬季出现的问题,饮食上要多喝些汤汤水水是非常有必要的。说到煲汤,那广东人这方面是最厉害的,根据天气节令变化和家人的身体状况来适当调整,选择合适不同的食材来煲汤。今日跟大家一起煲一道时令靓汤 「西洋菜猪骨汤」,以抵抗冬天的寒冷干燥天气!

西洋菜也称水田芥、豆瓣菜,原产于欧洲,传入中国不过百年左右,故称“西洋菜”。在我国南方地区比较常见,初冬之际,正是西洋菜最嫩、最无渣的时节。相比于白菜,广东人对西洋菜绝对是真爱,因为它的味道十分好,正是一味很好的煲汤原料,用来煲汤很有营养。冷天喝上一碗西洋菜汤,味道甘中带涩,这种涩味有清润生津的作用,可以缓解喉咙不舒服,全家都受益。

【材料】:西洋菜 适量、猪骨 300克、胡萝卜 1根、姜 适量、盐 适量

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【做法】:1、西洋菜清洗干净,切成两段(这样吃起来方便,不会太长)西洋菜因种植环境,容易夹杂着一些脏东西,洗西洋菜要有耐心哦;

2、先给猪骨汆水,冷水下锅,放入姜片和一点料酒,煮开后开始撇浮沫,2分钟后关火捞起备用;

3、胡萝卜去皮,切滚刀块备用,胡萝卜煲汤的作用是为增加清甜的滋味,因为西洋菜有些回甘,加了胡萝卜让汤更好喝。

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4、将焯水的猪骨、西洋菜和胡萝卜入锅,记得拍烂一小块姜添加进去,帮助去腥,不用放其他调料。

5、倒入适量的清水(大约2升左右),最好一次性加足水,不要中途加水,如果确实要加可以加点热水,盖好锅盖,大火煮开后小火炖煮1个小时,汤滚时满屋的西洋菜香味。

6、时间到了后,放一点盐调味就可以了;

一碗清润的秋冬汤水就做好了,喝汤吃菜,暖身子又饱腹,超满足。如果你胃口不好,经常熬夜,容易上火,试一下这款汤。

【小提示】:

1、西洋菜是生长在水沟和田野边的蔬菜,容易藏有脏东西,所以食用前需要彻底清洗干净。

3、猪骨可以选龙骨、扇骨或颈骨,有骨有肉,脂肪少,煲出来的汤有肉香又不会太油腻。蔬菜除了可以放胡萝卜,还可以放白萝卜,甜玉米。

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